ملخص الفصل ٥: الفطريات

5-1 مدخل إلى الفطريات

• الفطريات مخلوقات حقيقية النوى وحيدة الخلية أو عديدة الخلايا، غير ذاتية التغذي، وجدرها الخلوية مصنوعة من الكايتين، ويتكون جسم معظمها من خيوط فطرية تتشابك لتكوّن الغزل الفطري، وقد تُقسَّم الخيوط بحواجز.
• تحصل الفطريات على غذائها بثلاث طرائق: فمعظمها رمّي يحلل المواد الميتة ويمتصها، وبعضها متطفل يمتص الغذاء من خلايا العائل بتراكيب تسمى الممصات، وبعضها يعيش معيشة تكافلية مع مخلوقات أخرى.
• تتكاثر الفطريات لاجنسيًّا بالتبرعم كما في الخميرة، أو بالتجزؤ، أو بإنتاج الأبواغ داخل حافظات الأبواغ، ومعظمها يتكاثر جنسيًّا أيضًا، والجسم الثمري هو التركيب الذي ينتج الأبواغ.

راجع صفحة ١٢٢ في الكتاب

5-2 تنوع الفطريات وبيئتها

• الشعب الأربع الرئيسة للفطريات هي: الفطريات اللزجة المختلطة ذات الأبواغ السوطية، والفطريات الاقترانية مثل عفن الخبز Rhizopus الذي له ساق هوائية وأشباه جذور، والفطريات الكيسية التي تنتج أبواغًا كيسية داخل الكيس الثمري، والفطريات الدعامية مثل عيش الغراب التي تنتج أبواغًا دعامية؛ أما الفطريات الناقصة فلم يُلاحظ لها تكاثر جنسي.
• الأشنات علاقة تكافلية بين فطر وطحلب أخضر أو بكتيريا خضراء مزرقة، وتُستخدم مؤشرًا حيويًّا على تلوث الهواء، والفطريات الجذرية تتكافل مع جذور النباتات فتزيد مساحة سطح امتصاص الماء والمعادن.
• للفطريات فوائد كثيرة منها إنتاج المضادات الحيوية كالبنسلين، وصناعة الخبز بالخميرة، والمعالجة الحيوية للملوثات، ولبعضها أضرار كإفساد الطعام وإصابة الإنسان والنبات بالأمراض مثل قدم الرياضي.

راجع صفحة ١٢٨ في الكتاب

مثال محلول

ظهر على قطعة خبز رطبة نمو قطني أبيض تعلوه نقاط سوداء صغيرة، وأظهر الفحص المجهري خيوطًا أفقية تمتد على السطح، وخيوطًا تخترق الخبز، وأكياسًا تحمل الأبواغ، وأبواغًا سميكة الجدار تتكون عند التقاء خيطين. إلى أي شعبة ينتمي هذا الفطر؟

1. الخيوط الأفقية الممتدة على السطح هي السيقان الهوائية، والخيوط المخترقة للخبز هي أشباه الجذور التي تثبت الفطر وتمتص الغذاء.
2. النقاط السوداء حافظات أبواغ تنتج أبواغًا لاجنسية.
3. الأبواغ السميكة الجدار الناتجة عن التقاء خيطين متوافقين هي أبواغ اقترانية، وهي سمة التكاثر الجنسي في الفطريات الاقترانية.
4. اجتماع هذه الصفات على الخبز ينطبق على عفن الخبز Rhizopus stolonifer.

الإجابة: ينتمي إلى شعبة الفطريات الاقترانية، وهو عفن الخبز Rhizopus stolonifer.