ملخص الفصل ٦: المركبات العضوية الحيوية
أهم أفكار كل درس في سطور، ومثال محلول، ورقم الصفحة في كتاب الطالب لتعود إليه. افتح الفصل في الكتاب (صفحة ٢٠٨)
6-1 البروتينات
- البروتينات بوليمرات عضوية تتكون من أحماض أمينية مرتبطة بترتيب معين وتطوى في تركيب ثلاثي الأبعاد، وتؤدي وظائف أساسية منها تنظيم التفاعلات والدعم البنائي ونقل المواد وتقلص العضلات.
- الحمض الأميني جزيء عضوي فيه ذرة كربون مركزية ترتبط بمجموعة أمين NH2- ومجموعة كربوكسيل COOH- وذرة هيدروجين وسلسلة جانبية متغيرة R.
- الرابطة الببتيدية رابطة أميد تنتج من تفاعل تكثف بين مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني ومجموعة الأمين لآخر مع انطلاق الماء، والإنزيم بروتين محفز يرتبط بالمادة الخاضعة لفعله في الموقع النشط.
6-2 الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات مركبات عضوية تحتوي على عدة مجموعات هيدروكسيل ومجموعة كربونيل، ووظيفتها الرئيسة في المخلوق الحي أنها مصدر للطاقة المختزنة.
- السكريات الأحادية أبسط الكربوهيدرات وتحتوي غالبًا على خمس أو ست ذرات كربون مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز، وتوجد في المحلول بالصورتين الحلقية والمفتوحة.
- السكر الثنائي ينتج من ارتباط سكرين أحاديين بتفاعل تكثف مثل السكروز واللاكتوز، والسكريات عديدة التسكر بوليمرات من وحدات سكرية متكررة مثل الجلايكوجين الذي يختزن الطاقة في الكبد والعضلات.
6-3 الليبيدات
- الليبيدات جزيئات حيوية كبيرة غير قطبية لا تذوب في الماء، تختزن الطاقة وتكوّن معظم تركيب الأغشية الخلوية، وليست بوليمرات ذات وحدات متكررة.
- الأحماض الدهنية أحماض كربوكسيلية ذات سلاسل طويلة بين ١٢ و٢٤ ذرة كربون؛ فالمشبعة ليس فيها روابط ثنائية، وغير المشبعة فيها رابطة ثنائية أو أكثر ودرجات انصهارها أقل.
- الجليسريد الثلاثي يتكوّن من ارتباط ثلاثة أحماض دهنية بالجليسرول بروابط إستر، والتصبن هو تحلّله في وسط قاعدي لإنتاج الصابون، ومن الليبيدات أيضًا الليبيدات الفوسفورية في الأغشية والشموع والستيرويدات.
6-4 الأحماض النووية
- الحمض النووي بوليمر حيوي يحتوي على النيتروجين ويخزن المعلومات الوراثية وينقلها، ووحدة بنائه النيوكليوتيد المكوّن من مجموعة فوسفات وسكر خماسي وقاعدة نيتروجينية.
- يتكوّن DNA من سلسلتين ملتفتين على شكل لولب مزدوج، سكره ديوكسي رايبوز، وتتزاوج قواعده دائمًا: الأدينين مع الثايمين والجوانين مع السايتوسين بروابط هيدروجينية.
- يحتوي RNA على سلسلة واحدة غالبًا وسكر الرايبوز والقاعدة يوراسيل بدل الثايمين، ويعمل على نقل المعلومات من DNA لبناء البروتينات.
مثال محلول
تحليل عينة من DNA أظهر أن نسبة الأدينين (A) فيها 30%. احسب نسب القواعد الثلاث الأخرى.
- بما أن الأدينين يتزاوج دائمًا مع الثايمين فإن نسبة الثايمين تساوي نسبة الأدينين: T = 30%.
- مجموع A و T يساوي 30 + 30 = 60%، فيتبقى 100 − 60 = 40% للجوانين والسايتوسين معًا.
- بما أن الجوانين يتزاوج مع السايتوسين فنسبتاهما متساويتان: G = C = 40 ÷ 2 = 20%.
- تحقق: 30 + 30 + 20 + 20 = 100%، و A = T و G = C كما تقتضي قاعدة التزاوج.
الإجابة: الثايمين 30%، والجوانين 20%، والسايتوسين 20%.
ملخص من إعداد هلا سكول، راجعه فيصل عزيز. المرجع الأساسي هو كتاب الطالب؛ ارجع إلى الصفحات المذكورة.